Já taky :-)
17. října 2008 v 22:28Komentáře
(1) Rucuk
paní Růženko, tak to já se musím vždycky krotit, aby to nedopadlo jako s tím gulášem
tuhle jsem kupovala dvakrát šunku do bramborovýho salátu, protože jsem ji ochutnala a nějak do salátu už nezbylo
))
Tož kdyby šel guláš měřit, snad by ho kluci na prakiádě i změřili, Jenže on potvora ten guláš byl k jídlu jen do dvanácti hodin a pak jim zkysl. Co se vlastně stalo, to se nikdy nedozvím . No, měli ještě jiná jídla. ![]()
(3) Matka
do guláše se nesmí se lžící, kterou už někdo olíznul, to zkysne stoprocentně, možná někdo mlsal ![]()
Syčák jeden, takto zkazit 25 litrů guláše. Teda dobrého guláše. Co říkám vynikajícího guláše.
))
(5) Matka
správně
)) pochválit se je třeba
)) taky to tak dělám, většinou si říkám: "Ivanko, ty seš tak neuvěřitelně šikovná..."
))))
Myslím,že existuje přísloví : Ať si sní co si navařil ! Když slovo tělem učiněno bylo, vděku jste se nedočkala.Jako ten Kristus.
(7) Caracola
no být vděční za to, že jsem jim ten guláš snědla, to by musely být opravdu velice tolerantní povahy
))
. . . jezdili jsme s kamarády vlakem do Karlových Varů na vánoční nákupy, nejlépe na štědrý den dopoledne. Při jednom návratu, kdy to bylo tak tak stihnout štědrovečerní večeři, jsem položil koženou tašku s nakoupenými "vánocemi" pod stromeček a po večeři hurá na dárky. Všichni zářili, dárky rozdány a co prý je v té tašce ? No co jiného, než Uherák a Becherovka, holedbal jsem se. Po otevření tašky mě ztuhli rysi. Od Uheráku jen šňůrka a od Becherovky jen víčko. Nakonec to bylo zábavnější než kdyby tam ten proviant byl. A teto vánoční nákup mě servírovali na vánoční talíři ještě několikeré vánoce. . .
Tak tohle já zažít nikdy nemůžu. Zásadně nikdy nic během vaření neochutnávám, vařím očima a nosem a nikdy podle předem daných ingrediencí a technologických postupů a pokaždé se těším,až usednu k talířku a odegustuju co jsem to dnes " paprťála a patlála" Na otázku, co to vařím odpovídám, něco z kuřete, nebo , kus prasete, ale nikdy nemůžu říct, dnes máme svíčkovou, nebo tak něco. Když byly dcery malé, chtěly občas vědět, jak se to na talíři jmenuje, aby mohly kuchařce ve školce poradit, co mají vařit
)
Ochutnávání je u nás povoleno jenom na vánoce, to manžel testuje bramborový salát. Nerada smažím řízky, to mně opravdu nebaví, tam jsem nenašla nic inspirativního k experimentování.
Ahoj, málem jsem zapoměla pozdravit ![]()
(13) Ella
ahoj
tak s těma postupama jsme na tom stejně. kamarádka vždycky chce recept, když něco ochutná a chce vědět kolik čeho, což nejsem schopna sdělit, prostě od oka
a vůbec nejhorší, když chce recept "na to jak jsi mi tenkrát dala ochutnat", to už vůbec netuším, co jsem do toho dala
))))
- No právě. Stejným stylem jsem vařila ten guláš. Takže nevím, kde se stala chyba. Asi ho kluci špatně uskladnili (ať to máme na koho svést) ![]()
- Že se nedá s řízky experimentovat? Jé- da, co takhle zkusit obrácené řízky (nebo řízky naopak ?) , nebo celerové řízky, řízky z robi masa, řízky z naloženého masa, řízky z kuřete v bramboráku, prázdné řízky, ... joj, já mám hlad![]()
(15) Matka
že bych taky začala smažit?
)) už je to tady zase, jdu strčit hlavu do ledničky
))
Řízky zbožňuju, tak alespoň jeden extra recept, bohužel bez obrázků, i tak slintám, dám si alespoň smažený sýr. Ten je na noc nejlepší . . . ![]()
Řízky úplně jinak !
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Vepřové řízky, strouhanka, vejce - dle počtu řízků, sůl, pepř, 1 bujon, 1/2l vody, olej, 1/4 másla (=půlka velké kostky)
POSTUP PŘÍPRAVY
Vepřové řízky mírně osolíme, trošku opepříme a pokládáme do strouhanky, ve které je naklepeme tak, abychom do nich "vbouchali" co nejvíc strouhanky. (Je lepší si řízky nejdřív trochu předklepat).
Až není vidět maso, ale celý řízek je pokrytý strouhankou, obalíme v rozšlehaném vajíčku a osmažíme na oleji.
Mezitím necháme svařit 1 kostku bujonu s 1/4 kostkou másla a 1/2 litrem vody. Osmažené řízky naskládáme do pekáčku a přelijeme vývarem z bujonu. Celé dáme zapéct do trouby, až se vývar zredukuje a nasákne do řízků. Uvidíte, že něco tak dobrého jste dlouho nejedli.....
Výborné s bramborovou kaší...
Dobrou chuť.
(17) Ivo L.
díky
zítra to hned zkusím
a když bych nechtěla bujón, tak jakej vývar? prasátkovej nebo hovězí nebo kuřecí? ![]()
nevíte někdo, jak se jmenovala ta pohádka, jak tam pan Hrušínský hrál Bujóna a paní Janžurová babu Magi? byla hrozně hezká
to jsou asociace ![]()
Co takhle to ještě zalít smetanou, místo vody, či čím?
))
(19) Matka
to taky není špatnej nápad, šlehačku tady mám, ale jak jsem právě zjistila, tak nevlastním ani strouhanku ani rohlíky ![]()
No nevím, ale v jakési dietě se strouhanka nahrazuje mletými ořechy ![]()
18 -- 19 . . . zítra bude také krásně , tak si špacírem skočite někam do obchodu pro chybějící ingredience a hotovo , alespoň na čerstvém povětří vyhládne . . . ve šlehačce jsou výborné zapékané kotlety - jinak jsou suchý jako houžev . . . a ten bujon bych nenahrazoval, je to jedinečná chuť, já osobně bujóny, masox a podobný výtvory taky nemusím, ale tady je to trefa . . .a tu pohádku jsem určitě neviděl . . .
(21,22) Matka, Ivo L.
mám tady ještě chlebovou strouhanku
)) hurá
)) nebo dojde na ten špacír
)) a zapékané kotlety, taky mňamka
a ta pohádka byla úžasná, to jste o hodně přišel
))
Jako děcko jsem byla strašně přecitlivělá na to co vezmu do huby a to " bílé " na mase u mne vyvolávalo dávivý pocit už jen při představě, že by se mi to mohlo octnout mezi zuby třeba nechca. Byl-li guláš, oplachovala jsem jednotlivé kousíčky masa a odpreparovávala jsem cokoli, co trochu zbělalo. Byly-li řízky, sundala jsem z flákoty pracně nainstalovaný trojobal a opět oždibrala nežádoucí součástky. Já ty zdroje proteinů prostě musela prokádrovat, než jsem je pozřela. Jediné co jsem po usmažení zblajzla s chutí byly " prejzláky " zbytek vajíčka , mouky a strouhanky se zachránil před vyhozením slepicím, nebo praseti, smíchal se do hmoty o usmažil ve zbytku tuku. Naproti tomu mi v dětství nečinila žádný problém konzumace syrových vajec. No, každý jsme nějaký, že jó
))
(24) Ella
tak s tím masem jsem to měla úplně stejně. ačkoliv už to dávno nedělám a jím všechno, tak dodnes slýchávám od táty: "nezapomeň to zase pitvat..." nebo podobně
))
Jo řízky ! Požádala jsem manžela aby obalil a osmažil řízky . 0n souhlasil a já , slušně vychovaná jsem mu do toho nemluvila ani nekoukala . Když jsem šla balit řízečky jako sváču na cestu , jsem se zhrozila . Na talíři leželo mrtvolně šedého něco ...
Ptám se , prosímtě co to je ?
On - chtělas řízky .
Já - to jo , ale jak jsi to dělal ?
On - sem blbej , neumím obalit řízek !?
Já - to jo , ale jak jsi to dělal ?
On - sakra ndělej ze mě vola ! Přece mouka , vejce , strouhanka !
Já - můžeš mi ukázat tu strouhanku ?
On -už mě nerozčiluj , přece tady ! Vytáhl pixlu .
Já - to je ale krupice .
On - a já si říkal že už tu strouhanku dělaj jak krupici !!!
Jíst se to nedalo , bylo to jak řízek obalený v písku
))
(26) Zdenda
)))) můj manžel měl jednou chuť vařit a že udělá smažák. těšila jsem se na něj jak malá holka... vypadal moc hezky, obalil ho v těstíčku a ve strouhance. po prvním kousnutí jsem se málem otočila naruby, místo haldké mouky dal do těstíčka moučkový cukr
))))
. . . v kuchyni se většinou ani čert nevyzná . . . to je pak těžký něco nepokazit, a nebo, je to naopak, pánové se moc a moc snažili . . . až to zkazili . . .
Peču kuře, tak snad to nezvorám.
to matka a Ivana: Vcera jsem delal gulasek a lzici do nej lezu pokazde a pak ji poctive olizu a jeste my nikdy nezkysl. No a kdyby jo tak do nej pridam zeli ( kdyz uz tak uz) a je dalsi gulas a to segedyn a pridat do nej brambory, tak to je taky posusnani.
Jo s tim cukrem to je dobry. Nam se jednou podarilo obalit spizy v mletych piskotech. Ty byly pripraveny na uly na Vanoce. Jenze na to tchyne nejak zapomela a sesypala to dohromady se strouhankou a vsem bylo divny proc mame sladky spizy. No a pak se pozdeji hledali ty mlete piskoty na uly a tak nam doslo kde jsou. :o)
Boze ja mam hlad. Jdu si neco ulovit. Aneb bude bily sex. Tim mysleno jdu vyplenit lednici. :o)
(30-32) Kloistr
asi ho sníte pokaždý dřív, než vůbec stihne zkysnout
)) a kdybyste do něj přidal zelí a pak ho snědl, tak to bych nechtěla vidět, co by se s váma dělo
))))
))
Já jdu vařit na zítřek, asi rizoto, nebo něco, co by šlo ohřát.
No, ale začala jsem pít zelený čaj a je mi nějak divně, či co. Čím to napravím? Asi čajem černým. ![]()
(34, 35) Matka
tak to já jedu nakupovat a podle toho jakej mám hlad, ikdyž jsem už snědla dva chleby a dva kousky štrůdlu, tak to zase neunesu ![]()
Tak me napadlo, ze polivka mi obcas zkysne, protoze se vetsinou nevejde do lednice, takze po dvou dnech ji muzete vylit do hajzlu. Takze to mozna bude nedostatecnym zchlazenim. A neni segedyn kysely? Tchyne delala z kysleho mlika salat. Jdu delat salat, bramborovy, na vecer a ted si dam asi tortilu. Bon apetit
(37) Kloistr
no jo, ale kyselý zelí v segedínu je něco jinýho než zkyslá polívka nebo guláš
)) já budu dneska možná dělat bramboráky... dobrou chuť ![]()
co udelat pri vyrobe bramboroveho salatu aby nezkysl
Ivanko, to mi připomíná kamarádku, která má strašně ráda řízky, takže když je smaží , musí jich nasmažit aspoň o 3 prý víc. Tak to zase já nemusím, spíše se mi stává, že neochutnám a pak je něco málo slané a něco zase se spadenou solničkou, jak říká muž.